Sałatka z gorgonzolą,winogronami gruszką i orzechami na rukoli

       Sałatka, która kojarzy mi się z Sylwestrem, chociaż nadaje się na różne okazje.
Skąd takie skojarzenie?
Znajomi przyżądzili ją nam kiedyś podczas wyjazdu w dniu Sylwestra przekomarzając się o składniki sosu, w końcu jednak doszli do porozumienia, a sałatka była pyszna.
Po długich namowach zdradzili mi jej składniki, a sos, no cóż zrobiłam po swojemu i od tej pory jest to jedna z moich ulubionych sałatek.

Potrzebujesz:

1/2 opakowania rukoli

200g  winogron czerwonych

100g sera pleśniowego np: gorgonzola

150g odcedzonych gruszek z puszki

50 g obranych orzechów włoskich

dressing:

4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz

Rukolę umyj osusz i wyłóż na talerze lub półmisek, winogrona pokrój 
na połówki wrzuć na sałatę.
Gruszki odcedź na sitku, pokrój na kawałki i wrzuć do środka.
Ser pokrusz do sałatki,orzechy pokrój na kawałki i dodaj do środka.
Oliwę,cytrynę, miód i musztardę  wmieszaj , dodaj sól i pieprz do smaku,polej dressingiem sałatkę i gotowe!

Sałatka z choriso i pomidorkami na rukoli

     Święta świętami, ale jeść coś trzeba.
Podczas świątecznych przygotowań jest mało czasu na gotowanie obiadu czy szykowanie kolacji , ale przychodzi taka chwila, kiedy człowiek jest potwornie głodny i zaczyna zaglądać do lodówki z nadzieją, 
że znajdzie tam coś do jedzenia. 
Ja w mojej lodówce znalazłam opakowanie rukoli kaweałek choriso i pomidorki koktajlowe czyli sałatka prawie gotowa.

Potrzebujesz:

1/2 opakowania rukoli

150g pomidorków koktajlowych

100g choriso

1 mała cebulka 

3 łyżki oliwy z oliwek

1/2 ząbku czosnku

2 łyżki kremu balsamicznego

Rukolę myjemy i układamy na talerzach lub na półmisku
Cebulkę kroimy w kostkę, pomidorki przekrawamy na polówki i wrzucamy do rukoli.
Rozgrzewamy oliwe na patelni wrzucamy czosnek.
Choriso kroimy na plasterki i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. 
Kiedy się przypiecze na złoto czekamy chwilę, aż przestygnie i 
wrzucamy do sałatki, razem z tłuszczem z patelni.
Czosnek wyciskamy przez praskę i mieszamy w miseczce z oliwą z oliwek. 
Sałatkę polewamy oliwą z czosnkiem i kremem balsamicznym

Aniołki - ciasteczka migdałowe z imbirowo -czekoladowymi skrzydełkami

          

     U mnie już świątecznie, kolejny przepis na świąteczne ciasteczka.
Podczas pieczenia w domu pięknie pachnie świętami,pięknie opakowane ciasteczka mogą być również miłym dodatkiem do świątecznych życzeń.

Potrzebujesz:

ciasto:

75 g mielonych migdałów

175 g mąki

125 g zimnego masła

60 g drobnego cukru

1 jajko

szczypta zmielonej gałki muszkatałowej

odrobina mąki  do rozwałkowywania

glazura:

150 g białej czekolady lub kuwertury

70 g kandyzowaneg imbiru

1 łyżka cukru

            Zmielone migdały lekko zrumień na teflonowej patelni ciągle mieszając potem  zostaw je do przestygnięcia.
Mąkę, migdały, płatki masła, cukier, jajko i gałkę muszkałową. przełóż do miski, wymieszaj mikserem, a następnie zagnieć gładkie ciasto.
Podziel ciasto na dwie części  i zawiń w folię.
Włóż  na 1 godzinę do lodowki, żeby trochę stwardniało.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (termoobieg 160 stopni)
Ciasto wyjmij z lodówki i  szybko zagnieć.
Na posypanej maką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość 5-6 mm, wytnij foremką ciasteczka.
Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piecz około 13 minut na kolor jasnozłoty.

Ciasteczka wystudź, w tym  czasie zrób glazurę:
Czekoladę pokrój w kawałki i rozpuść w kapieli wodnej.
Imbir drobno posiekaj, wymieszaj kawałki z cukrem, aby sie nie posklejały, czekoladą namaluj skrzydelka i udekoruj pokrojonym imbirem.

Świąteczne pierniczki

         Idą święta,więc czas na pierniczki,przygotowuję je zawsze wcześniej i rozdaję znajomym.
U nas odbywa się produkcja na masową skalę, jednak na święta zostaje ich już niewiele.
Przepis jest łatwy,a wykonanie pierniczków nie zabiera zbyt dużo czasu. 
Jak miło jest obdarować przyjaciół pierniczkami wykonannymi własnoręcznie.

Potrzebujesz:

ciasto:

350g mąki

1 szczypta soli

1 łyżeczka  proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

100g masła

100g cukru

2 łyżeczki kakao

2 duże jajka
4 łyżki miodu

lukier:

1 białko 

1 łyżeczka cytryny

200g cukru pudru

Wyjmij masło z lodówki, jajka wymieszaj z miodem.
Do miski wsyp mąkę, sól, proszek do pieczenia, przyprawy do piernika, kakao i wymieszaj.
Dodaj miękkie masło i cukier, wymieszaj mikserem, w trakcie jego pracy dodawaj powoli jajka wymieszane z miodem.
Ciasto wyjmij z miski owiń folią do żywności, włóż do lodówki żeby się schłodziło na około 30 minut.
Po tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.
Oprósz mąką stolnicę, ciasto podziel na porcje.
Rozwałkuj je na grubość 4 mm, wytnij ciastka foremką.
Ułóż na blasze na papierze do pieczenia.
Piecz w piekarniku około 12 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciastka ostudź, przygotuj lukier:
Białko ubij z cytryną , kiedy się ubije, powoli dodaj cukier puder.
Ciastka ozdabiaj lukrem według uznania.

Zielone curry - 2 porcje

     Szybki przepis na azjatyckie curry. 
Pastę kupisz w sklepie z azjatycką żywnością, my swoją przywieźliśmy z Berlina, ale obecnie nie ma problemu z jej kupnem.

Potrzebujesz:

2-4 łyżki zielonej pasty curry

2 łyżki oleju

400ml mleka kokosowego

250g piersi z kurczaka lub wyfiletowanych udek

2 łyżki sosu rybnego

60g cukini lub bakłażana
100g zielonej fasolki

1/2 papryczki chili opcjonalnie

1/2 pęczka kolędry

150g ryżu 

100g pomidorków koktajlowych opcjonalnie

Rozgrzej olej na patelni, dodaj pastę curry, smaż 1 minutę.
Dodaj mleko kokosowe, gotój  jeszcze około 1 minuty.
Pokrój kurczaka na kawałki wrzuć na patelnię.
Kiedy mięso się podgotuje dodaj sosu rybnego, pokrojoną w kostkę cukinię lub bakłażana oraz fasolkę, smaż jeszcze 4 minuty. 
Jeśli lubisz ostry smak dodaj chili,jednak uważaj bo pasta może być ostra.
Ugotuj ryż, zgodnie z przepisem na opakowaniu, ja używam ryżu jaśminowego.
Wyłóż ryż oraz curry z patelni na talerze.
Pomidorki podziel na połówki, ozdób  nimi danie.
Curry posyp posiekaną kolędrą. 

Sałatka z pomelo na sposób azjatycki

W sklepach pojawiły sie już owoce pomelo. 
Pomelo to owoc pochodzacy z Malezji  o smaku przypominającym grejpfrut.
Dla tych co nie wiedzą, co można z niego zrobić - sałatka z pomelo na sposób azjatycki.

Potrzebujesz:

1/2 pomelo

4 małe cebulki szarotki

1/2 papryczki chili lub 1/2 łyżeczki suszonej chili 

2 limonki
2 łyżki sosu sojowego lub rybnego

1/2 pęczka kolendry

1/2 łyżeczki brązowego cukru
1/2 łyżeczki soli

75g orzeszków ziemnych  niesolonych ( opcjonalnie )

      Pomelo obierz ze skóry oraz z białych błonek, podziel na małe cząstki i wrzuć do miseczki.
Cebulkę pokrój w cieńkie piórka,a chili w plastrki wyrzucając pestki.
Kolendrę i orzeszki drobno posiekaj.
Dodaj cebulę i chili do miseczki z pomelo, wyciśnij również sok z limonek, dodaj sos sojowy sól i cukier.
Wszystkie składniki wymieszaj, posyp posiekaną kolendrą oraz orzeszkami.

Schab w ziołach

             Domowe wędliny są pyszne i nie zawierają takich ilości chemicznych dodatków jak te sklepowe.
My robimy te, których przygotowanie nie jest zbyt skomplikowane, a smak wyrazisty.

Potrzebujesz:

700g schabu bez kości

1/2 opakowania ziół prowansalskich

sól 

pieprz

1 ząbek czosnku

2 litry bulionu mięsnego lub warzywnego

      Czosnek wyciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Mięso natrzyj przyprawami oraz czosnkiem, możesz użyć innych ulubionych ziół.
Wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
Zagotuj bulion w garnku, wrzuć do bulionu mięso, gotuj 15 minut.
Wyłącz palnik zostaw tak mięso w bulionie na 10 minut.
Włącz ponownie palnik gotuj jeszcze 10 - 15 minut. 
Wyjmij z bulionu wystudź. Gotowe.

Bułeczki dyniowe

     Co może być lepszego, niż  świeże bułki na śniadanie, a ponieważ trwa jeszcze sezon na dynie, zrobiłam bułeczki dyniowe. 

Potrzebujesz:

20g masła

300ml  mleka

40g drożdży

2 łyżki cukru

2 1/2  łyżeczki soli

650g  mąki 
mąka do posypania

1 jajko
1/2 szklanki startej dyni

1/2 filiżanki wody
50g pestek dyni

Do letniego mleka dodaj drożdże i cukier i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia drożdży.

Odstaw do wyrośnięcia. 

W tym czasie rospuść masło w rondelku.

Do drugiej miski wsyp mąkę i 1 1/2 łyżeczki soli, dodaj jako, stopione masło i wyrośnięty roszczyn z drożdży oraz dynię.

Pozostałą sól wymieszaj z połową filiżanki wody, będzie potrzebna do posmarowania bułeczek.

Wyrób ciasto, ja wyrabiam hakiem do ciasta drożdżowego około 10 minut. Przykryj ściereczką i zostaw około 30 minut do  wyrośnięcia. 

Po tym czasie zagnieć ciasto chwilę ręką, podziel na 10 części, uformuj bułeczki.

Wyłóż blachę papierem, ułóż bułeczki w odstępach na blasze, 
bo jeszcze urosną. 

Posmaruj każdą bułkę wodą z solą i posyp pestkami dyni.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Przykryj  bułeczki ściereczką i zostaw 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Włóż do piekarnika i piecz około 15 minut, aż się zarumienią.

Rogaliki drożdżowe z powidłami

      W sklepach ogromne ilości rogali Marcińskich, a u mnie dzisiaj rogaliki z powidłami śliwkowymi.

Są pyszne i przypominają mi czasy szkolne, kiedy chcąc wzbudzić uznanie członków rodziny piekłam je co miesiąc.

Potrzebujesz:

3,5 szklanki mąki

2 jajka
1/2 kostki masła

50g świeżych drożdży

1 szklanka mleka

1 łyżka cukru

2 łyżki cukru pudru

1 mały słoiczek powideł śliwkowych

        Masło rozpuść w rondelku. Do letniego mleka wrzuć pokruszone drożdże, dobrze wymieszaj, dodaj łyżkę cukru i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Przesiej mąkę, dodaj jajka, ale odlej troche białka do posmarowania rogalików.

Dodaj rozpuszczone masło, cukier puder oraz wyrośnięte drożdże.

Całość wymieszaj, oprusz dłonie mąką i wyrabiaj tak długo, aż ciasto będzie odchodziło od rąk.

Ja mieszam mikserem, hakiem do ciasta drożdżowego około 10 minut i chwilę wyrabiam ręką.

Wyrobioną masę przykryj ścierereczką, odstaw w ciepłe miejsce tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, uderz w nie pięścią, aby odgazowało. 

Wysyp trochę mąki na stolnicę i wyłóż ciasto.

Masę podziel na dwie części, rozwałkuj,wykrój okrąg o średnicy około 20 cm.

Każdy  okrąg przetnij  na 8 trójkątów.

U podstawy kążdego trójkąta nałóż łyżeczkę powideł.

Przepis na powidła znajdziesz na moim blogu.

Zwiń od  podstawy do wierzchołka i uformuj kształt rogala.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż rogale na blaszce, zachowując odstępy i odstaw jeszcze na pół godziny w ciepłe miejsce.

Nagrzej  piekarnik do 180 stopni.

Rogale posmaruj białkiem.

Jeśli jest go zbyt mało  to możesz dodać nieco mleka.

Rogale piecz około 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Tarta z porem i boczkiem

          Moja ulubiona tarta, szczególnie w okresie jesiennym,
może być na słodko, ostra lub łagodna.
Ciasto przygotowuje się zawsze podobnie, a nadzienie można komponować według uznania. 
Ja najbardziej lubię z porem i gałką muszkatałową, boczek dodaje w zależności od nastroju.

Potrzebujesz:

ciasto:

200g mąki

125g masła

1 żółtko

50ml wody

szczypta soli

nadzienie:

2 średnie pory

200g boczku

1 łyżka oleju

250ml śmietany

2 jajka

gałka muszkatałowa 

pieprz

sól

5 szt pomidorków koktajlowych do dekoracji

natka pietruszki do dekoracji

      Wysyp na stolnicę lub do miski wszystkie składniki na ciasto wraz z masłem pokrojonym na kawałki, posiekaj całość nożem i szybko zagnieć, owiń ciasto folią spożywczą, włóż do lodówki.

Pory przekrój wzdłuż, potem pokrój na niezbyt grube plastry,
a boczek pokrój w kostkę.

Po około godzinie wyjmij ciasto z lodówki, ugnieć płaski placek

i rozwałkuj na wielkość posiadanej blaszki do tarty.
Wyłóż blszkę ciastem, ewentualny nadmiar ciasta przytnij do brzegu blaszki lub naczynia.

Nagrzej  piekarnik do 180 stopni.

Rozgrzej tłuszcz na patelni, wrzuć boczek i podsmaż na złotawy kolor, dodaj por i smaż, aż się zeszkli i zmięknie.

Wstaw blaszkę z ciastem do piekarnika, na wierzch połóż papier do pieczenia i wysyp fasolę lub specjane kuleczki, żeby obciążyć ciasto.   

                                                                              


Jeśli nie masz fasoli lub kuleczek nakłuj ciasto dość gęsto widelcem.

Piecz 10 minut z obciążeniem i 5 minut bez, żeby ciasto miało złoty kolor.

Wyjmij z piekarnika.

Wymieszj w miseczce śmietanę z jajkiem, dodaj utartą gałkę muszkatałową, sól i pieprz do smaku.

Na ciasto wyłóż pory z boczkiem,zalej płynnymi składnikami.

Wstaw do piekarnika ponownie na około 45 minut, żeby utwożyła się skorupka.

Kiedy tarta jest gotowa, udekoruj pomidorkami koktajlowymi 
i pietruszką, jeśli chcesz.

Ragu alla bolognese - 4 porcje

        Oryginalny przepis na sos do makaronu pochodzacy z książki Cucchiaio d'argento "srebrna łyżka", odpowiednika naszej Kuchni Polskiej, która kiedyś była w każdym domu.
Ilu Włochów tyle wersji tego przepisu, ja wybrałam opcje z winem.
Sos jest podstawą zapiekanek np.lasagnie, można go podawać również
z makaronem tagiatelle, spaghetti lub penne.

Potrzebujesz:

40 g masła

2 łyżki oliwy z oliwek

1 średniej wielkości cebula

1 łodyga selera naciowego

1 marchewka

250g mięsa mielonego  wołowego

250g mięsa mielonego wieprzowego

4 łyżki przecieru pomidorowego 

1 szklanka wody

sol i pieprz

1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie)

natka pietruszki

100g parmezanu

500g makaronu spaghetti

      Warzywa pokrój w drobną kostkę, w rondelku rozgrzej masło 
i oliwę z oliwek, dodaj posiekane warzywa i duś na małym ogniu przez około 10 minut.

Dodaj mięso mielone i mieszaj do momentu, aż warzywa zmiękną, 
a mięso lekko się zrumieni.
Jeśli lubisz smaki bardziej wytrawne, możesz dodać pod koniec smażenia mięsa z warzywami kieliszek wytrawnego czerwonego wina,koniecznie odparuj wino, żeby pozostał tylko smak, a nie procenty.

Koncentrat pomidorowy rozmieszaj w szklance wody i dodaj do garnka,    
następnie przykryj szczelnie pokrywką i duś na małym ogniu, przez minimum 1 i 1/2 godziny. Ja gotuję około 2 godzin.

Mieszaj od czasu do czasu i ewentualnie dodaj odrobinę wody,

sos nie powinnien być wodnity, tylko raczej konsystencji pasty.
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
Ugotowany makaron odlej, możesz wrzucić  makaron do sosu i wymieszać lub wyłożyć na talerze.
Udekoruj posiekaną drobno pietruszką, opcjonalnie bazylią 
i utartym parmezanem.

Pieczony rolowany boczek

              Coś dla wielbicieli mięsa, trochę tłuste jak to boczek, ale za to pyszne!

Doskonały na kanapki, to jedna z wędlin, którą można przygotować samodzielnie w domu.

Potrzebujesz:

1,5 kg boczku grubości około 3 cm

1/2 opakowania musztardy francuskiej

1/2 opakowania ostrej musztardy np. piekielnej

sól
pieprz
rękaw do pieczenia

     Boczek natrzyj solą i pieprzem, wysmarój z jednej strony musztardą, zwiń w rolkę, zawiąż sznurkiem do okoła dość ściśle.

Jeśli trochę musztardy wypłynie, nie przejmuj się, wysmarój nią Zrolowany boczek, po upieczeniu utworzy się chrupiąca skórka.
Odstaw na godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni.
Zrolowany boczek włoż do rękawa do pieczenia, końce rękawa zamknij. 

Piecz około 1,5 godziny, mniej więcej 1 godzinę na kilogram mięsa.

Po upieczeniu wystudź i pokrój w plastry.

Chutney żurawinowo- pomarańczowy

                Chutney pochodzi z Indii do Europy przywieźli je Anglicy, którzy mają zamiłowanie do smaku kwaśno - słodkiego. To właśnie oni wymyślili, żeby konserwować gotowe chutney w słoiczkach, zamiast jak w Indiach przygotowywać je do każdego posiłku od nowa.
Chutney pasuje świetnie do mięs pieczonych, dziczyzny, drobiu a także serów.
Nadaję się również do kotletów schabowych w panierce, które w Austrii podaje się z gałązką pietruszki, cząstką cytryny i dodatkiem żurawiny.

Potrzebujesz:

250g żurawiny świeżej lub mrożonej
1 średnia cebula
2 kwaśne jabłka

50 ml soku pomarańczowego

50 ml octu jabłkowego

150g cukru żelującego 2:1
3cm imbiru

pieprz

sól

          Żurawinę opłucz i przebierz, a następnie odcedź na sitku.

Jabłka obierz i wydrąż  gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę lub drobne słupki.
Cebulę obierz i poszatkój w drobną kosteczkę.
Kawałek imbiru wielkości 2-3 cm obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Wszystkie składniki oprócz soli i pieprzu  przełóż do garnka i pozostaw na około 2 godziny aby  naciągneły.
W międzczasie możesz przygotować i wysterylizować słoiczki 4-5 sztuk
Zawartość  garnka doprowadź do wrzenia i gotój 8 minut od czasu do czasu mieszając.
Gotowe Chutney doprawić do smaku  solą i pieprzem.
Zawartość przelej do słoiczków zakręcić i postaw na pokrywce.
Po 5 minutach odwróć i jeszcze raz sprawdź czy słoiczki sa dobrze dokręcone.

Kotleciki z ciecierzycy (2-3 porcje)

       Od kiedy prowadzę bloga przyjaciele, którzy kochają gotowanie  tak jak ja, zdradzają mi swoje popisowe przepisy.
Dzisiaj Romkowe kotleciki z ciecierzycy, które co najmniej raz w miesiącu goszczą na naszym stole.
Przygotowanie jest banalnie proste, robimy je zawsze gdy nie mamy ochoty na mięso, a chcemy zjeść coś smażonego.
Podajemy z kuskusem, miętą, pomidorami i sosem jogurtowo ziołowym, ale z każdym sosem jaki wymyślisz będą dobre. 

Potrzebujesz:

800g (2 puszki) ciecierzycy 

200g świeżego szpinaku

200g sera feta

2 jajka

1 pęczek mięty

1 papryczkę chili

70g tartej bułki

4 łyżki oleju

sól

pieprz

        Ciecierzycę odsącz na sitku,szpinak sparz gorącą wodą.

Wrzuć do blendera ciecierzyce, szpinak, fetę i zmiksuj na masę, przełóż do miseczki.

Miętę drobno posiekaj, dodaj do masy, dodaj również drobno pokrojoną papryczkę chili i wymieszaj.

Wrzuć do masy jajka i tartą bułkę, wymieszaj.Przypraw solą i pieprzem.Rozgrzej olej na patelni.

Uformuj z masy małe kuleczki, spłasz je trochę i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.Gotowe.

My podajemy z sosem jogurtowym,do którego dodajemy miętę i ewentualnie ząbek czosnku, jeśli mamy ochotę na czosnek.

Zupa dyniowo - pomarańczowa

     Sezon na dynię w pełni, więc i ja nie mogłam się oprzeć i zakupiłam śliczną pękatą dynię.
Całą drogę zastanawiałam się co z niej zrobić, przecież nie jestem amatorem dyni.
Jednak po chwili przypomniałam sobie, że kiedyś zrobiłyśmy w domu zupę dyniową, która mi smakowała, z pomarańczą i imbirem.  Zadzwoniłam do siostry, która podała mi przepis i od razu  wziełam  się za gotowanie.

Potrzebujesz:

600g dyni najlepiej hakaido lub butternut

1 cebulka szalotka

 3cm świeżego imbiru 

szczypta imbiru w proszku

2 pomarańcze

1opakowanie śmietanki szefa lub sereka typu philadelfia

500ml bulionu

łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

sól i pieprz

       Dynię wydrąż, obierz i pokrój w kostkę. 
Ja najpierw kroję na większe paski, a potem obieram i dopiero wtedy kroję w kostkę.
Cebulkę obierz i pokrój w kosteczkę.
Imbir obierz i utrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Pomarańcze sparz i wyszorój, następnie zetrzyj odrobinę skórki i zachowaj ją do dekoracji, z pomarańczy wyciśnij sok. 
W dużym garnku o grubym dnie rozpuścić masło z oliwą z oliwek.
Następnie dodaj szalotkę i imbir, zeszklij na małym ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostki dynię i duś jeszcze kilka minut.
Następnie zalej sokiem z pomarańczy i dodaj tyle bulionu, by zawartość garnka była przykryta płynem, 500 ml powinno wystarczyć
Gotuj na wolnym ogniu do miękkości około 20 minut.
Zawartość garnka rozdrobnij za pomocą blendera, dodaj 2 łyżki śmietanki szefa lub serka philadelfia.
Dopraw do smaku i ewentualnie dodaj jeszcze odrobinę bulionu, gdyby zupa była zbyt gęsta.
Podawaj udekorowane kleksem śmietanki lub serka, posyp odrobiną skórki pomarańczowej i skrop oliwą z oliwek.

Sałatka z fasolki

     Dziś miałam ochotę na sałatkę z zielonej fasolki, uwielbiam ją na ciepło, chociaż niektórym smakuje bardziej na zimno. 
Na zimno zabieram ją do pracy, jeśli oczywiście coś zostanie.
Przepis, który zdradziła mi kiedyś siostra został trochę przeze mnie przerobiony i nie pamietam już jak wygladał oryginalnie.
Może wam też przyjdzie ochota na szybkie przygotowanie sałatki.

Potrzebujesz:

500g fasolki
1 ząbek czosnku

200g  szynki

3 cebulki dymki

1/2 pęczka pietruszki
1 łyżeczka cukru

dressing:

 6 łyżeki oliwy z oliwek 

2 łyżki octu balsamicznego 
2 łyżeczki musztardy dijon francuskiej 
szczypta cukru
sól
pieprz 

      Fasolkę obierz i umyj, wstaw garnek z  osoloną wodą, ja dodaje jeszcze łyżeczkę cukru.

Do wrzątku wrzuć fasolkę, gotuj około 5 minut. 

Fasolka musi być twardawa,ale nie surowa.

W tym czasie pokrój szynkę w paski.

Fasolkę odlej,krótko przelej zimną wodą, wtedy nie straci koloru, 

przełóż na półmisek.

Cebulkę i pietruszkę drobno posiekaj, dodaj do fasolki.

Przygotuj dressing mieszając w zakręconym słoiczku lub w miseczce ocet, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, sól pieprz do smaku.

Polej sałatkę i od razu podawaj.