Rogaliki drożdżowe z powidłami

      W sklepach ogromne ilości rogali Marcińskich, a u mnie dzisiaj rogaliki z powidłami śliwkowymi.

Są pyszne i przypominają mi czasy szkolne, kiedy chcąc wzbudzić uznanie członków rodziny piekłam je co miesiąc.

Potrzebujesz:

3,5 szklanki mąki

2 jajka
1/2 kostki masła

50g świeżych drożdży

1 szklanka mleka

1 łyżka cukru

2 łyżki cukru pudru

1 mały słoiczek powideł śliwkowych

        Masło rozpuść w rondelku. Do letniego mleka wrzuć pokruszone drożdże, dobrze wymieszaj, dodaj łyżkę cukru i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Przesiej mąkę, dodaj jajka, ale odlej troche białka do posmarowania rogalików.

Dodaj rozpuszczone masło, cukier puder oraz wyrośnięte drożdże.

Całość wymieszaj, oprusz dłonie mąką i wyrabiaj tak długo, aż ciasto będzie odchodziło od rąk.

Ja mieszam mikserem, hakiem do ciasta drożdżowego około 10 minut i chwilę wyrabiam ręką.

Wyrobioną masę przykryj ścierereczką, odstaw w ciepłe miejsce tak aby ciasto podwoiło swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, uderz w nie pięścią, aby odgazowało. 

Wysyp trochę mąki na stolnicę i wyłóż ciasto.

Masę podziel na dwie części, rozwałkuj,wykrój okrąg o średnicy około 20 cm.

Każdy  okrąg przetnij  na 8 trójkątów.

U podstawy kążdego trójkąta nałóż łyżeczkę powideł.

Przepis na powidła znajdziesz na moim blogu.

Zwiń od  podstawy do wierzchołka i uformuj kształt rogala.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż rogale na blaszce, zachowując odstępy i odstaw jeszcze na pół godziny w ciepłe miejsce.

Nagrzej  piekarnik do 180 stopni.

Rogale posmaruj białkiem.

Jeśli jest go zbyt mało  to możesz dodać nieco mleka.

Rogale piecz około 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni.