Zielone curry - 2 porcje

     Szybki przepis na azjatyckie curry. 
Pastę kupisz w sklepie z azjatycką żywnością, my swoją przywieźliśmy z Berlina, ale obecnie nie ma problemu z jej kupnem.

Potrzebujesz:

2-4 łyżki zielonej pasty curry

2 łyżki oleju

400ml mleka kokosowego

250g piersi z kurczaka lub wyfiletowanych udek

2 łyżki sosu rybnego

60g cukini lub bakłażana
100g zielonej fasolki

1/2 papryczki chili opcjonalnie

1/2 pęczka kolędry

150g ryżu 

100g pomidorków koktajlowych opcjonalnie

Rozgrzej olej na patelni, dodaj pastę curry, smaż 1 minutę.
Dodaj mleko kokosowe, gotój  jeszcze około 1 minuty.
Pokrój kurczaka na kawałki wrzuć na patelnię.
Kiedy mięso się podgotuje dodaj sosu rybnego, pokrojoną w kostkę cukinię lub bakłażana oraz fasolkę, smaż jeszcze 4 minuty. 
Jeśli lubisz ostry smak dodaj chili,jednak uważaj bo pasta może być ostra.
Ugotuj ryż, zgodnie z przepisem na opakowaniu, ja używam ryżu jaśminowego.
Wyłóż ryż oraz curry z patelni na talerze.
Pomidorki podziel na połówki, ozdób  nimi danie.
Curry posyp posiekaną kolędrą.