Zupa z rukoli z czosnkiem - 4 porcje

       Uwielbiam rukolę, więc zawsze kiedy robię zakupy wkładam ją do koszyka.

Dopiero w domu zastanawiam się jak jej użyć.

Dzisiaj padło na zupę, ot taka ciekawostka kulinarna.
Może być świetną przystawką do obiadu lub kolacji.

Potrzebujesz:

2 opakowania rukoli
2 łyżki masła
2 cebule dymki
100 ml białego wytrawnego wina

5 ząbków czosnku

500 ml bulionu drobiowego

200 ml śmietanki 18%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka wody

pieprz kajeński
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz 

czerwony pieprz do ozdoby

Zeszklij na maśle w garnku drobno pokrojone dymki. 

Zalej winem,dodaj bulion i zagotuj.

Obierz czosnek, drobno posiekaj, rozetrzyj z solą. 

Pastę czosnkową dodaj do zupy i krótko zagotuj.

Umyj rukolę, zostaw dwie garści do przybrania, resztę drobno posiekaj.

Wrzuć do garnka, gotuj 10 minut, aż rukola zmięknie.

Rozdrobnij wszystko blenderem, potem zagotuj.

Dodaj śmietanę, mieszając żeby się nie zwarzyła, zagotuj. 

Zagęścij zupę mąką ziemniaczaną rozrobioną z wodą.

Dopraw solą i pieprzem,cukrem i pieprzem kajeńskim.

Przelej zupę do miseczek ozdób czerwonym pieprzem, przybierz listkami rukoli i od razu podawaj.