Penne z kurkami - 2 porcje

Czas na grzyby!

   Chociaż nasze zbiory z grzybobrania nie były imponujące, z kupieniem koszyczka grzybów nie było już takich problemów jak z ich znalezieniem. 

Ja najbardziej lubię kurki i kiedy tylko jest "sezon grzybowy" przyrządzam z ich użyciem różne potrawy, od śniadaniowych jak jajecznica, do obiadowych przez przystawki do kolacji, ale o tym innym razem, bo przecież tematem tego  posta jest makaron z kurkami.

Odmiana makaronu w zasadzie ma mniejsze znaczenie, tak samo dobry będzie makaron tagiatelle jak i penne.

No i tu każdy Włoch by zaprotestował, ale nie jesteśmy we Włoszech, a w domowej kuchni przepisy możemy modyfikować według naszych potrzeb.

Ja użyłam penne, bo taki miałam w szafce pod ręką, lepszy byłby domowej roboty, ręcznie robiony. Gotowe makarony niestety nie są wstanie z nim konkurować.

Myślę, że za jakiś czas się podejmę tego zadania, a efekty i przepis znajdziecie na blogu.

Potrzebujesz: 

200g kurek

1 cebulę

1 ząbek czosnku

500 ml śmietany 18%

1/3 pęczka natki pietruszki 

250g makaronu

2 łyżki oliwy z oliwek 

sól 

pieprz

Cebulę pokrój w kostkę niezbyt drobną, czosnek obierz i pokrój w kosteczkę,pietruszkę posiekaj, kurki oczyść, a jeśli mają dużo piachu umyj.
Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. 

W tym czasie rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć cebulę,zeszklij, poczekaj, aż zmięknie,dodaj czosnek i smaż chwilę. 
Wrzuć grzyby na patelnie, smaż nie dłużej niż 5 minut, żeby zmiękły, dodaj połowę pietruszki. 
Wyjmi łyżkę grzybów z cebulą i pietruszką na talerzyk,dodaj do grzybów na patelni śmietanę, sól i pieprz.

Ugotowany makaron odlej,wrzuć na patelnie z sosem i delikatnie wymieszaj.

Ciepły makaron nałóż na talerze,ozdób zostawionymi wcześniej grzybami z cebulą, posyp pozostałą pietruszką.