Penne z cukinią i pomarańczą

           Szybki obiad o dość nietypowym smaku. 
Mi kojarzy się ze słoncem, jako że meteorolodzy twierdzą, że idzie zima, trzeba rzeczywistość odczarować. 
Trochę słońca na talerzu na dziś...

Potrzebujesz:

1 pomarańcza
(skóra i sok)

2 cukinie

50g masła

100g parmezanu

250g makaronu penne

          Cukinie pokrój w plastry,  skórkę z pomarańczy zetrzyj specjalnym przyżądem do obierania skórek lub na tarce.

W garnku ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.

W rondelku stop masło, wrzuć cukinię i startą skórkę pomarańczy, podsmaż chwilę. Do rondelka wciśnij sok z obranej pomarńczy.

Przykryj pokrywką i duś tak długo, aż cukinie zmiękną, ale nie będą się jeszcze rozpadać od czasu do czasu mieszając.

Makaron odlej i wrzuć do rondelka z cukinią.Wymieszaj dokładnie.

Parmezan zetrzyj na tarce.

Wyłóż potrawę na talerze, posyp parmezanem i gotowe!