Ze względu na to, że wole bardziej ogórki małosolne, robie je kilkukrotnie po kilka słoików , a potem robie jeszcze partię na zimę.
Potrzebujesz:
2 kg ogórków gruntowych
6 łyżek soli kamiennej
koper duży pęk lub dwa mniejsze
1 główkę czosnku
duży korzeń chrzanu
ok. 2 l przegotowanej wody
liść chrzanu opcjonalnie
Ogórki namocz w misce, umyj odlej wodę,słoiki wyparz,chrzan pokrój na 1 cm kawałki.
W karzdym słoiku ułóż na dnie troche kopru ząbek czosnku i 2 kawałki chrzanu.
Ułóż pionowo ogórki w słoiku dość ściśle.
Na wierzch do każdego słoika włóż po ząbku czosnku, kawałek chrzanu i trochę kopru.
Przygotuj solankę z przegotowanej wody i soli. (Jedna płaska łyżka soli na 1 litr wody).
Zalej nią ogórko, ja zalwam ciepłą solanką.
Zostaw na kilka dni na blacie w kuchni, żeby się ukisiły.
Gdy ogórki zmienią kolor, będą gotowe.
Ja takie lubie najbardziej,żeby zatrzymać proces kiszenia, (dokręcam zakrętki ,jeśli używam zwykłych słoików) zwykle używam przeznaczonych do tego weków, wkładam do lodówki i wyciągam ogórki ze słoika w miarę potrzeb.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz