Na'amas Fattoush

       Przepis pochodzi z książki Jerusalem, o której pisałam wczesniej w moich postach. To najpopularniejszy rodzaj sałatki pochodzącej z kuchni arabskiej, alternatywnie możesz dodać paprykę,sałate,chili
Każdy kucharz, każde miasto, każda rodzina ma własny przepis na tą sałatkę z różnymi dodatkami.

Potrzebujesz:

200 g jogurtu greckiego

200 ml pelnego mleka lub

400 ml maślanki 

250 g czerstwej pity lub innego białego pieczywa

380 g pomidorów pokrojonych w kostkę

100 g rzodkiewek pokrojonych w plastry

250 g ogórka swieżego pokrojonego w kostkę

2 cebulki wiosenne drobno pokrojone 

1 garść liści mięty

2 garście natki pietruszki grubo posiekanej

1 łyżeczkę suszonej mięty

2 wyciśnięte ząbki czosnku

sok z połowy cytryny

60 ml oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego lub jabłkowego

sól  i pieprz do smaku

1 łyżka przyprawy sumak do posypania

Dzień wcześniej jogurt wymieszaj z mlekiem i wstaw do lodówki.
Następnego dnia powstanie sos o konsystencji maślanki, ale bardziej delikany w smaku.
Pitę lub pieczywo porozrywaj na małe kawałki, zalej wszystko sosem z mleka i jogutu, następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem przyprawy sumak.
Pozostaw na 10 minut, przed podaniem skrop lekko oliwą z oliwek i posyp sumakiem.