Ogórki kiszone małosolne

Co roku kiedy ogórki tanieją robię w kilku partiach ogórki kiszone.
Ze względu na to, że wole bardziej ogórki małosolne, robie je kilkukrotnie po kilka słoików , a potem robie jeszcze partię na zimę.

Potrzebujesz:

2 kg ogórków gruntowych

6 łyżek soli kamiennej

koper duży pęk lub dwa mniejsze

1 główkę czosnku

duży korzeń chrzanu

ok. 2 l przegotowanej wody

liść chrzanu opcjonalnie

                     Ogórki namocz w misce, umyj odlej wodę,słoiki wyparz,chrzan pokrój na 1 cm kawałki.
W karzdym słoiku ułóż na dnie troche kopru ząbek czosnku i 2 kawałki chrzanu.
Ułóż pionowo ogórki w słoiku dość ściśle.
Na wierzch do każdego słoika włóż po ząbku czosnku, kawałek chrzanu i trochę kopru.
Przygotuj solankę z  przegotowanej wody i soli. (Jedna płaska łyżka soli na 1 litr wody).
Zalej nią ogórko, ja zalwam ciepłą solanką.
Zostaw na kilka dni na blacie w kuchni, żeby się ukisiły.
Gdy ogórki zmienią kolor, będą gotowe.
Ja takie lubie najbardziej,żeby zatrzymać proces kiszenia, (dokręcam zakrętki ,jeśli używam zwykłych słoików) zwykle używam przeznaczonych do tego weków, wkładam do lodówki i wyciągam ogórki ze słoika w miarę potrzeb.

Konfitura wiśniowa z różą

       Konfitura wiśniowa nadaje się świetnie do herbaty, lodów dorzucam ją również do jogurtu,gdy w domu nie ma świeżych owoców. Zrobienie jej jest banalnie proste, a jeśli masz automat do pieczenia chleba z funkcją przygotowywania konfitur nawet nie musisz tracić czasu mieszając konfiturę.

Potrzebujesz:

2 kg wiśni

ok. 2 opakowania cukru żelującego

1łyżkę płatków róży ( opcjonalnie )

30 ml wody różanej

         Wiśnie umyj, osusz i wydryluj.
Przerzuć do pojemnika maszyny do chleba,dodaj płatki róż,wodę różaną i cukier żelujący( ilość cukru zgodna z ilością podaną na opakowaniu na kg owoców)Wybierz program konfitury, ja w swojej maszynie włączam go dwukrotnie, wiśnie muszą zmięknąć.
Przelej do wyparzonych słoiczków.Obróć je do góry dnem, na około 
15-30 min, aż słoiczki się zawekują.